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Formación para capacitadores y auditores en BPP, BPM y HACCP

Inocuidad de los Alimentos

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Curso avanzado de última generación para la prevención y manejo de brotes epidémicos de la marchitez por Fusarium R4T en Musáceas

Sanidad Vegetal

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Buenas Prácticas para la Gestión de Emergencias de Animales

Salud Animal

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Desarrollo e implementación de un Sistema de Farmacovigilancia

Salud animal

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Advanced

Inocuidad de los alimentos
Formación para capacitadores y auditores en BPP, BPM y HACCP

Curso Abierto 2024  

17 Lecciones
Iniciado:: Feb 2024
5k Inscrito
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Beginner

Salud Animal
Desarrollo e implementación de un Sistema de Farmacovigilancia

Fecha de Inicio: 1 de mayo de 2026

9 Lecciones
Iniciado:: May 2026
420 Inscrito
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Intermediate

Salud Animal
Buenas Prácticas para la Gestión de Emergencias de Animales
11 Lecciones
Iniciado:: Mar 2026
331 Inscrito
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Advanced

Sanidad Vegetal
Curso avanzado de última generación para la prevención y manejo de brotes epidémicos de la marchitez por Fusarium R4T en Musáceas
10 Lecciones
Iniciado:: Feb 2024
1k Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Análisis de Riesgos en Inocuidad de los Alimentos

 

8 Lecciones
Iniciado:: May 2024
3k Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Buenas Prácticas Acuícolas a bordo de embarcaciones menores y Buenas Prácticas de Manufactura

 

6 Lecciones
Iniciado:: Apr 2024
1k Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Auditores de Inocuidad en Sistemas de Producción Animal en Bovinos, Porcinos, Aves y Sistema HACCP

El Organismo Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) ha estructurado el Curso Formación de Auditores de Inocuidad en Sistemas de Producción Animal en: bovinos, porcinos, aves y el sistema HACCP con el propósito de fortalecer las capacidades de los países en el desarrollo de auditorías en estos sistemas de producción animal, mediante la formación de personal que esté en condiciones de desarrollar auditorias. El contenido del curso ha sido dispuesto de manera modular, con información que permite profundizar los conceptos de auditorías de inocuidad en sistemas de producción animal, acompañado de videos que ilustran algunas prácticas abordadas, para que funcionarios de los gobiernos vinculados con las BPP y el Sistema HACCP, otras autoridades sanitarias, empresas productoras de productos de origen animal, personal de plantas procesadoras de cárnicos, docentes de universidades, escuelas técnicas, o todo aquel involucrado con la inocuidad cuenten con más recursos para el desarrollo de auditorías en inocuidad a productores, plantas empacadoras, comercializadoras y a otros actores de la cadena de producción de productos de origen animal. Damos una calurosa bienvenida a todos los participantes que ingresen al curso, deseándoles éxitos y que logren mayores competencias para la labor de auditorías exitosas. Lauriano Figueroa Director Regional de Inocuidad de Alimentos del OIRSA

10 Lecciones
Iniciado:: Jan 2025
961 Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Curso Integral de Bienestar Animal 2022
11 Lecciones
Iniciado:: Apr 2025
844 Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Curso Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) OIRSA – IICA 2019
11 Lecciones
Iniciado:: Jan 2025
462 Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Inspección basada en riesgo 2019

 

8 Lecciones
Iniciado:: Jan 2025
495 Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Introducción a la inocuidad de los alimentos 2019

El presente curso tiene como propósito formar profesionales que tengan los conocimientos sobre los conceptos básicos y uniformizados, relacionados con la inocuidad de los alimentos, de manera que se les facilite la comprensión e integración de los conceptos y principios de la inocuidad de productos de origen animal y vegetal a lo largo de cadena agroalimentaria: desde la producción primaria al consumidor. Image Designed by Freepik

9 Lecciones
Iniciado:: Jan 2024
513 Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Microbiología en el procesamiento de cárnicos
12 Lecciones
Iniciado:: Aug 2024
1k Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Auditores de inocuidad en sistemas de producción vegetal 2017

 

7 Lecciones
Iniciado:: Jan 2025
262 Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Auditores de Inocuidad en Sistemas de Producción Animal en Bovinos, Porcinos, Aves y Sistema HACCP

El Organismo Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) ha estructurado el Curso Formación de Auditores de Inocuidad en Sistemas de Producción Animal en: bovinos, porcinos, aves y el sistema HACCP con el propósito de fortalecer las capacidades de los países en el desarrollo de auditorías en estos sistemas de producción animal, mediante la formación de personal que esté en condiciones de desarrollar auditorias. El contenido del curso ha sido dispuesto de manera modular, con información que permite profundizar los conceptos de auditorías de inocuidad en sistemas de producción animal, acompañado de videos que ilustran algunas prácticas abordadas, para que funcionarios de los gobiernos vinculados con las BPP y el Sistema HACCP, otras autoridades sanitarias, empresas productoras de productos de origen animal, personal de plantas procesadoras de cárnicos, docentes de universidades, escuelas técnicas, o todo aquel involucrado con la inocuidad cuenten con más recursos para el desarrollo de auditorías en inocuidad a productores, plantas empacadoras, comercializadoras y a otros actores de la cadena de producción de productos de origen animal. Damos una calurosa bienvenida a todos los participantes que ingresen al curso, deseándoles éxitos y que logren mayores competencias para la labor de auditorías exitosas. Lauriano Figueroa Director Regional de Inocuidad de Alimentos del OIRSA

10 Lecciones
Iniciado:: Jan 2025
961 Inscrito
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Inocuidad de los alimentos
Curso Integral de Bienestar Animal 2022
11 Lecciones
Iniciado:: Apr 2025
844 Inscrito
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Beginner

Inocuidad de los alimentos
Curso Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) OIRSA – IICA 2019
11 Lecciones
Iniciado:: Jan 2025
462 Inscrito
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Inocuidad de los alimentos
Inspección basada en riesgo 2019

 

8 Lecciones
Iniciado:: Jan 2025
495 Inscrito
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Inocuidad de los alimentos
Introducción a la inocuidad de los alimentos 2019

El presente curso tiene como propósito formar profesionales que tengan los conocimientos sobre los conceptos básicos y uniformizados, relacionados con la inocuidad de los alimentos, de manera que se les facilite la comprensión e integración de los conceptos y principios de la inocuidad de productos de origen animal y vegetal a lo largo de cadena agroalimentaria: desde la producción primaria al consumidor. Image Designed by Freepik

9 Lecciones
Iniciado:: Jan 2024
513 Inscrito
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Vision

Ser un sólido referente regional e internacional en sanidad agropecuaria, servicios cuarentenarios e inocuidad de los alimentos; ágil y eficiente, con credibilidad y confianza en apoyo a los Estados miembros y sus sectores productivos.

Mission

Apoyar a los Ministerios y Secretarías de Agricultura y Ganadería de los Estados miembros, en los esfuerzos por el desarrollo de sus planes de salud animal, sanidad vegetal, servicios cuarentenarios e inocuidad de los alimentos y así contribuir al desarrollo económico y social de la población, mediante una producción agropecuaria sana, en armonía con el ambiente, facilitando el comercio internacional.

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